LAPORAN FITOKIMIA PEMRKATAN EKTRAK ETANOL SIRIH CINA

 

 

LAPORAN PRATIKUM FITOKIMIA

“PEMEKATAN EKSTRAK ETANOL SIRIH CINA ( PEPEROMIA PELLUCIDA ) MENGGUNAKAN ROTARY EVAPORATOR “

 

DISUSUN OLEH :

 Nama        :  Wike Meilisa

Npm          : F0I019062T

ingkat     : II B

                           Dosen Pengampu : Apt.Suci Rahmawati,M.Farm

 

 

 

 

LABORATORIUM FITOKIMIA

PRODI D3 FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNINVERSITAS BENGKULU

TAHUN AKADEMIK 2020/2021

 

I.  TUJUAN

 

a)    Mahasiswa dapat mengetahui pembuat ektrak dengan berbagai metode

b)   Mahasiswa dapat menggunkan alat Rotaty Evaporator

c)    Mahasiswa dapat mengetahui cara pemekatan Ektsrak dengan menggunkan alat rotary

 

II.  LANDASAN TEORI

 

 2.1. Ekstra

 

Ekstraksi adalah proses penyaringan dari bahan mentah dengan menggunakan pelarut yang dipilih, di mana zat yang diinginkan dapat larut. Ekstraksi dengan menggunakan pelarut adalah cara yang paling efisien, di mana pelarut yang digunakan harus dapat mengekstrak zat yang diinginkan tanpa melarutkan zat lain. Pelarut yang ideal adalah yang tidak bersifat toksik, tidak cksplosif, mempunyai interval titik didih yang sempit, memiliki daya melarutkan, mudah diperoleh, dan murah. Prinsip ekstraksi pelarut adalah pemisahan secara komponen dari zat terlarut di dalam dua campuran yang tidak saling bercampur(Dermawan, 2012).

 

Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan padat maupun cair dengan bantuan pelarut. Pelanut yang digunakan harus dapat mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan material lainnya. Ekstraksi padat-cair atau leaching adalah transfer difusi komponen terlarut padatan inert ke dalam pelarutnya. Proses ini merupakan proses yang bersifat fisik karena komponen terlarut kemudian dikembalikkan lagi ke bentuk semuala tanpa mengalami perubahan kimia. Ekstrak dari bahan padat dapat dilakukan jika bahan yang diinginkan dapat larut dalam pelarut pengekstraksi (Irawan, 20110).

 

Beberapa aspek yang perlu diperhatikan dalam pemilihan pelarut antara lain:

1)    Selektifitas, yaitu pelarut hanya melarutkan komponen target yang diinginkan dan bukan komponen lain.

2)    Kelarutan, yaitu kemampuan pelarut untuk melarutkan ekstrak yang lebih besa dengan sedikit pelarut.

3)    Toksisitas, yaitu pelarut tidak beracun.

4)    Penguapan, yaitu pelarut yang digunakan mudah diuapkan.

5)    Ekonomis, yaitu harga pelarut relatif murah

Ekstraksi dapat dilakukan dengan bermacam-macam metode tergantung dari tujuan ekstraksi, jenis pelarut yang digunakan dan senyawa yang diinginkan. Metode ekstraksi yang paling sederhana adalah maserasi. Maserasi adalah perendaman bahan dalam suatu pelarut. Metode ini dapat menghasilkan ekstrak dalam jumlah banyak serta terhindar dari perubahan kimia senyawa-senyawa tertentu karena pemanasan (Pratiwi, 2009).  Secara umum metode ekstraksi dibagi dua macam yaitu ekstraksi tunggal dan ekstraksi bertingkat.

 

Ekstraksi tunggal adalah melarutkan bahan yang akan diekstrak dengan satu jenis pelarut. Kelebihan dari metode ini yaitu lebih sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama, akan tetapi rendemen yang dihasilkan sangat sedikit. Adapun metode ekstraksi bertingkat adalah melarutkan bahan atau sampel dengan menggunakan dua atau lebih pelarut. Kelebihan dari metode ekstraksi bertingkat ini ialah dapat menghasilkan rendemen dalam jumlah yang besar dengan senyawa yang berbeda tingkat kepolarannya. Ekstraksi bertingkat dilakukan secara berturut-turut yang dimulai dari pelarut non polar berupa kloroform, selanjutnya pelarut semipolar berupa etil asetat dan dilanjutkan dengan pelarut polar seperti metanol atau etanol (Sudarmadji dkk.,2007).

 

Pelarut pengekstrak yang digunakan dalam proses pembuatan ekstrak adalah pelarut yang optimal untuk menarik senyawa yang terdapat dalam simplisia. Syarat pelarut yang digunakan untuk mengekstraksi yaitu murah, mudah didapat, stabil secara fisik dan kimia, bersifat inert dengan senyawa yang ingin ditarik, tidak mudah menguap, tidak mudah terbakar, selektif terhadap zat yang ingin ditarik, aman, ramah lingkungan dan diperbolehkan oleh peraturan perundangan (Ditjen POM, 1986).

 

2.2. Pemekatan dan alat rotary

 

Penguapan atau pemekatan merupakan proses meningkatkan jumlah zat terlarut dalam ekstrak dengan cara mengurangi jumlah pelarutnya dengan cara penguapan, tetapi tidak sampaikering.Penguapan dimaksudkan untuk mendapatkan konsistensi ekstrak yang

lebih pekat.

Beberapa faktor-faktor yang mempengaruhi pemckatan (Dirjen POM, 1986)

1)    Suhu, berpengaruh pada kecepatan penguapan, makin tinggi suhu makin cepat penguapan. Disamping mempengaruhi kecepatan penguapan, suhu juga berperanan terhadap kerusakan bahan yang diuapkan. Banyak glikosida dan alkaloida terurai pada suhu di bawah 100°C.

 

2)    Hormon, enzim dan antibiotic lebih peka lagi terhadap pemanasan. Karena itu pengaturan suhu sangat penting agar penguapan dapat berjalan cepat dan kemungkinan terjadinya peruraian dapat ditekan seckecil mungkin. Untuk zat-zat yang peka terhadap panas dilakukan penguapan secara khusus misalnya dengan pengurangan tekanan dan lain-lain.

 

3)    Waktu Penerapan, suhu yang relatif tinggi untuk waktu yang singkat kurang menimbulkan kerusakan dibandingkan dengan bila dilakukan pada suhu rendah tetapi memerlukan waktu lama.

 

4)    Kelembaban, Beberapa senyawa kimia dapat terurai dengan mudah apabila kelembabannya tinggi, terutama pada kenaikan suhu. Beberapa reaksi peruraian seperti hidrolisa memerlukan air sebagai medium untuk berlangsungnya reaksi tersebut.

 

Rotary evaporator adalah alat yang berfungsi untuk memisahkan suatu larutan dari pelarutnya, sehingga dihasilkan ekstrak dengan kandungan kimia tertentu sesuai yang diinginkan. Cairan yang ingin diuapkan biasanya ditempatkan dalam suatu labu yang kemudian dipanaskan dengan bantuan penangas dan diputar. Uap cairan yang dihasilkan kemudian didinginkan oleh suatu pendingin (kondensor) dan ditampung pada suatu tempat (receiver lask) (Senjaya dan Wahyu, 2008).

 

Vacuum Rotary Evaporator berfungsi untuk memisahkan suatu larutan dari pelarutnya sehingga dihasilkan ckstrak dengan kandungan kimia tertentu sesuai dengan yang diinginkan. Kecepatan alat ini dalam melakukan evaporasisangat cepat, terutama bila dibantu oleh vakum. Terjadinya bumping dan pembentukan busa juga dapat dihindari. Kelebihan lain dari alat ini adalah diperolehnya kembali pelarut yang diuapkan (Senjaya dan Wahyu, 2008). Prinsip kerja Rotary Evaporator adalah memisahkan suatu senyawa dari sumbernya dengan pemanasan secara hampa udara atau vakum yang didasarkan pada titik didih pelarut dan adanya tekanan yang menyebabkan uap dari pelarut terkumpul di atas. Setelah pelarutnya diuapkan akan dihasilkan ekstrak yang dapat berbentuk padatan (solid) atau cairan (liquid) (Senjaya dan Wahyu, 2008).

 

Pada umumnya ekstrak yang dihasilkan dari ekstraksi awal ini (ekstraksi dari bahan tumbuhan) disebut sebagai ekstrak kasar (crude extract). Rotary Evaporator mampu menguapkan pelarut dibawah titik didih normalnya sehingga zat yang terkandung di dalam sampel tidak rusak oleh suhu tinggi (Damayanti dan Fitriana,2012)

 

 

Menurut Khopkar (1990). kegunaan dari Rotary Evaporator adalah sangat efektif untuk memisahkan sebagian besar pelarut organik selama proses ckstraksi untuk tujuan analisis kuantitatif. Pelarut yang masih tertinggal biasanya dipisahkan secara vakum dengan kondisi vakum yang lebih tinggi. Rotary Evaporator tidak disarankan menggunakan pelarut air dalam proses ekstraksi karena air memiliki titik didih yang tinggi. Alat ini selain digunakan untuk memisahkan pelanut dari campuran reaksinya juga dapat digunakan untuk pemurnian serta pemekatan kadar. Pandan (Pandanius amarylifolius) adalah perdu menjalar.

 

2.3 Sirih cina

 

Tumbuhan sirih cina merupakan tumbuhan herba yang berasal dari  Amerika Serikat tetapi tumbuh liar dan mudah didapatkan di Indonesia. Tanaman banyak kita temui pada pekarangan, pinggir parit, ditempat yang lembab. Tumbuhan ini memiliki tinggi 10 – 20 cm dengan batang tegak, lunak dan  berwarna hijau muda. Daun tunggal dengan kedudukan spiral, bentuk lonjong, panjang 1-4 cm, lebar 1,5 – 2 cm, ujung runcing, pangkal bertoreh, tepi rata,  pertulangan melengkung, permukaan licin, lunak, dan berwarna hijau. Bunga  majemuk, berbentuk bulir, terletak diujung batang atau di axila daun, panjang bulir 2 – 3 cm, tangkai lunak, berwarna putih kekuningan. Akar serabut, putih dan perakaran tidak dalam (Heyne,1987).

 

Klasifikasi tumbuhan sirih cina sebagai berikut:

Kingdom             : Plantae,

Subkingdom        :Trachebionta,

Superdivision       : Spermatophyta,

Division               : Magnoliophyta,

Class                   : Magnoliopsida,

Subclass              : Magnoliidae,

Ordo                   : Piperales,

Familia                : Piperaceae,

Genus                  : Peperomia,

Spesies                : Peperomia pellucida L.

 

Tumbuhan Sirih cina memiliki nama yang berbeda pada masing-masing daerah,  seperti Suruhan; Sladanan; Rangu-rangu (Jawa), Saladaan (sunda),  Ketumpangan ayer (Sumatera), Gofu doroho (ternate) (Heyne, 1987).

 

Kandungan Senyawa Kimia Tanaman Sirih Cina

 

Tumbuhan ini memiliki  banyak kandungan senyawa kimia yang telah di  teliti sebelumnya yaitu dalam penelitian Xu dkk, (2005), Dalam  penelitian (Majumder dan kumar, 2011) tumbuhan ini memliki senyawa steroid,  flavonoid, karbohidrat. Alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan titerpenoid (Irsyad, 2013). Dari hasil fitokimia yang dilakukan Angelina dkk (2015) tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.) ini mengandung senyawa alkaloid,flavonoid, saponin, tanin dan triterpenoid. Dengan senyawa yang terkandung dalam tumbuhan suruhan (Peperomia pellucida L.) bisa diasumsikan bahwa tumbuhan ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri.Dalam penelitian (Nwokocha dkk, 2012) menyatakan bahwa senyawa Tanin dan Flavonoid memiliki aktivitas sebagai antiseptik dan antimikroba. Tanin berperan sebagai antibakteri melalui pembentukan kompleks dengan enzim mikroba atau substrat, masuk melalui membran selnya. Flavonoid bekerja sebagai antimikroba dengan cara membentuk kompleks protein ekstrasel dan dinding sel.Flavonoid bersifat lipofilik yaitu dapat merusak membran sel.

 

Manfaat Tumbuhan

 

Tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.)secara tradisional telah dimanfaatkan dalam mengobati beberapa penyakit, seperti abses, bisul, jerawat, radang kulit, penyakit ginjal dan sakit perut. Manfaat lain dari Tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.) diantaranya sebagai obat sakit kepala, demam (Oloyede, 2011).

 

Menurut Sio Susie O, (2001) tumbuhan ini digunakan sebagai alternative pengobatan asam urat. Sedangkan menurut mappa dkk, (2013) tumbuhan ini digunakan sebagai obat penyembuhan luka. Potensi tumbuhan suruhan sebagai senyawa antikanker, antimikroba dan antioksidan telah dilaporkan oleh Wei et al. (2011). Dalam penilitian (Sheikh dkk, 2013) tumbuhan ini Memiliki aktivitas analgesik, antiinflamasi, hipoglikemik. Menurut (Nwokocha, 2012) tumbuhan ini bisa dijadikan sebagai antimikroba, antikanker, antibakteri dan antihipertensi.

 

 III.  ALAT DAN BAHAN

         

          3.1. Alat

·         Rotary evaporator

·         Pompa air

·         Pot obat

·         Tali

·         Selang/ pipa

·         Spatel

·         Gelas ukur

           3.2. Bahan

·         Ekstrak maserasi  sirih cina

 

IV. PROSEDUR KERJA

1)    Ukur sampel maserasi sirih cina  40 ml, Lalu masukan kedalam labu rotary

2)    Kemudian pasangkan labu rotary pada alat rotary evaporator

3)    Selanjutnya hidupkan pompa air dan nyalakan alat evaporator

4)    Atur suhu sampai 78℃ lalu tunggu sampai ekstrak mengental

5)    Jika ekstrak sudah mengental, labu rotary boleh dilepaskan dari alat rotary evaporator

6)    Masukkan hasil kedalam pot

 

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

 

        5.1. Hasil

Sediaan	Pemerian	khasiat
Ekstrak etanol sirih cina ( peperomia pellucida	Warna : kecoklatan Bau     : khas sirih Bentuk : kental	Obat Jerawat Obat sakit perut Obatradang kulit

 

 

 

 

 

5.2. Pembahasan

      

          Pada pratikum kali ini dilakukan percobaan tentang pemekatan ektraks etanol sirih cina menggunakan rotary evaporator. Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan padat maupun cair dengan bantuan pelarut. Pelanut yang digunakan harus dapat mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan material lainnya. Ekstraksi dapat dilakukan dengan bermacam-macam metode tergantung dari tujuan ekstraksi, jenis pelarut yang digunakan dan senyawa yang diinginkan. Metode ekstraksi yang paling sederhana adalah maserasi. Maserasi adalah perendaman bahan dalam suatu pelarut. Metode ini dapat menghasilkan ekstrak dalam jumlah banyak serta terhindar dari perubahan kimia senyawa-senyawa tertentu karena pemanasan.

 

Penguapan atau pemekatan merupakan proses meningkatkan jumlah zat terlarut dalam ekstrak dengan cara mengurangi jumlah pelarutnya dengan cara penguapan, tetapi tidak sampaikering.Penguapan dimaksudkan untuk mendapatkan konsistensi ekstrak yang lebih pekat. Beberapa faktor-faktor yang mempengaruhi pemckatan, diiantaranya  suhu, berpengaruh pada kecepatan penguapan, makin tinggi suhu makin cepat penguapan. Disamping mempengaruhi kecepatan penguapan, suhu juga berperanan terhadap kerusakan bahan yang diuapkan. Banyak glikosida dan alkaloida terurai pada suhu di bawah 100°C.

 

Pada saat melakukan perobaan menggunakan alat rotary evaporator. Rotary evaporator adalah alat yang berfungsi untuk memisahkan suatu larutan dari pelarutnya, sehingga dihasilkan ekstrak dengan kandungan kimia tertentu sesuai yang diinginkan. Cairan yang ingin diuapkan biasanya ditempatkan dalam suatu labu yang kemudian dipanaskan dengan bantuan penangas dan diputar. Uap cairan yang dihasilkan kemudian didinginkan oleh suatu pendingin (kondensor) dan ditampung pada suatu tempat.

 

Vacuum Rotary Evaporator berfungsi untuk memisahkan suatu larutan dari pelarutnya sehingga dihasilkan ckstrak dengan kandungan kimia tertentu sesuai dengan yang diinginkan. Kecepatan alat ini dalam melakukan evaporasisangat cepat, terutama bila dibantu oleh vakum. Terjadinya bumping dan pembentukan busa juga dapat dihindari. Kelebihan lain dari alat ini adalah diperolehnya kembali pelarut yang diuapkan Prinsip kerja Rotary Evaporator adalah memisahkan suatu senyawa dari sumbernya dengan pemanasan secara hampa udara atau vakum yang didasarkan pada titik didih pelarut dan adanya tekanan yang menyebabkan uap dari pelarut terkumpul di atas. Setelah pelarutnya diuapkan akan dihasilkan ekstrak yang dapat berbentuk padatan (solid) atau cairan (liquid).

Pada pratikum ini sampel ekstrak yang digunakan adlah sirih cina. Tumbuhan sirih cina merupakan tumbuhan herba yang berasal dari  Amerika Serikat tetapi tumbuh liar dan mudah didapatkan di Indonesia. Dari hasil fitokimia yang dilakukan Angelina dkk (2015) tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.) ini mengandung senyawa alkaloid,flavonoid, saponin, tanin dan triterpenoid. Dengan senyawa yang terkandung dalam tumbuhan suruhan (Peperomia pellucida L.) bisa diasumsikan bahwa tumbuhan ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri.

 

Dalam penelitian (Nwokocha dkk, 2012) menyatakan bahwa senyawa Tanin dan Flavonoid memiliki aktivitas sebagai antiseptik dan antimikroba. Tanin berperan sebagai antibakteri melalui pembentukan kompleks dengan enzim mikroba atau substrat, masuk melalui membran selnya. Flavonoid bekerja sebagai antimikroba dengan cara membentuk kompleks protein ekstrasel dan dinding sel.Flavonoid bersifat lipofilik yaitu dapat merusak membrane sel.

 

Tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.)secara tradisional telah dimanfaatkan dalam mengobati beberapa penyakit, seperti abses, bisul, jerawat, radang kulit, penyakit ginjal dan sakit perut. Manfaat lain dari Tumbuhan sirih cina (Peperomia pellucida L.) diantaranya sebagai obat sakit kepala, demam.

 

Adapun  prosedur kerja yang dilakukakan dalam percobaan tersebut adalah : Ukur sampel maserasi sirih cina  40 ml, Lalu masukan kedalam labu rotary, Kemudian pasangkan labu rotary pada alat rotary evaporator, Selanjutnya hidupkan pompa air dan nyalakan alat evaporator,Atur suhu sampai 78℃ lalu tunggu sampai ekstrak mengental, Jika ekstrak sudah mengental, labu rotary boleh dilepaskan dari alat rotary evaporator ,Masukkan hasil kedalam pot.

 

Pada percobaan yang telah dilakuakan maka didapatkan hasil pemekatan ekstrak daun sirih sebagai berikut : warnanya yang kecoklatan serta baunya yang khas sirih dan bentuknya kental.

 

 

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

 

6.1. Kesimpulan

 Dari pratikum yang telah dilakukan pada percobaan pemekatan ektrak daun sirih dengan menggunakan alat rotary evaporator adalah sebagai berikut :

1)    Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan padat maupun cair dengan bantuan pelarut. Pelanut yang digunakan harus dapat mengekstrak substansi yang diinginkan tanpa melarutkan material lainnya.

2)    Penguapan atau pemekatan merupakan proses meningkatkan jumlah zat terlarut dalam ekstrak dengan cara mengurangi jumlah pelarutnya dengan cara penguapan, tetapi tidak sampaikering.

3)    Rotary evaporator adalah alat yang berfungsi untuk memisahkan suatu larutan dari pelarutnya, sehingga dihasilkan ekstrak dengan kandungan kimia tertentu sesuai yang diinginkan. Cairan yang ingin diuapkan biasanya ditempatkan dalam suatu labu yang kemudian dipanaskan dengan bantuan penangas dan diputar. Uap cairan yang dihasilkan kemudian didinginkan oleh suatu pendingin (kondensor) dan ditampung pada suatu tempat.

4)    Didaptkan hasil percobaan warna nya kecoklatan,baunya yng khas, dan bentuk sediannnya kental.

 

6.1. Saran

          Pada pratikum yang telah dilakukan telah berjlan dengan baik dan sudah menaati protocol kesehatan, akan tetapi alangkah baiknya jika mahasiswa lebih berhati-Hati lagi dlam melakukan percobaan agar tidak terdapt kesalahan dalam melakukan pratikum.

 

 

 

 

         

 

 

 

 

 

DAFTAR PUSTAKA

Departement Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat. Depkes RI. Jakarta.

 

Ismarani. (2012). Potensi senyawa Tanin Dalam menunjang Produksi Ramah Lingkungan.

 Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah Volume 3 Nomor 2.

 

Ibrahim, A.M. 2013. Uji Efektivitas Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper batle Linn) Terhadap

Pertumbuhan Bakteri Streptococcus viridians Dengan Metode Disk diffusion.

Skripsi. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta.

 

Pratama, Yosi. (2013). Pemanfaatan Ekstrak Daun Jati (Tectona grandis Linn. F.)

sebagai Indikator Titrasi Asam-Basa. Skripsi Fakultas MIPA Jurusan  Kimia

Universitas Negeri Semarang.

 

Voight, R. (1994). Buku Pelajaran Teknologi Farmasi Edisi V. Yogyakarta:

Universitas Gajah Mada Pres.

 

Winarto, W. P., 2007, Tanaman Obat Indonesia untuk Pengobat Herbal Jilid 2,

Jakarta, PT Karyasari Herbal Medika.